Обычаи и традиции, связанные с привязыванием кобыл, приготовление кумыса: • Кумыс мурындык • Отцепка кобыл • Осенний кумыс Внесен в Репрезентативный список ЮНЕСКО в 2018 году.
Привязка кобылы – это доение и приготовление кумыса. Привязка кобылы – один из торжественных обрядов традиционной среды, который совершается в сезон, когда держат кобылу для дойки кумыса. Когда люди выходят на пастбище, они начинают разделять дойных кобыл. Сначала забивают колышки, чтобы натянуть сеть, каждый год первый колышек привязывают белой тканью к ручке специального колышка, и один из старших аксакалов делает постукивающий жест. При натягивании сети в середину каждых пяти жеребят вбивают колышек. Район таких сетей называется - Биебау.
Женщины тщательно моют мешки из цельной шкуры животного и подойники, и сушат их на веревке. Маслом натирают три колышка кобылы, верхнюю часть веревки, гриву жеребца и вымя кобылы, чтобы животное принесло благо.
После этого строптивых жеребят привязывают к сети с помощью аркана и шеста. За жеребятами, которые привязанные впервые, постоянно наблюдают, чтобы их шея не расстянулась, до тех пор, пока они не научатся не вытягивать шею. Привязав жеребят к сети, готовят биебауский чай. Собравшиеся люди приходят с едой на чай, такие как курт, творог, булочки и т.д. Это называется «шашу шай». Все дети, от маленьких до взрослых, приходят полакомиться к столу, накрытому вдоль сети. Благословения и пожелания произносятся с добрым намерением: «Пусть богатые приумножаются».
В качестве праздничного ритуала в отношении казахской лошади решением организации ЮНЕСКО внесен в список выдающегося духовного наследия человечества (г. Порт-Луи, Маврикий, 26.11 - 01.12.2018).
