Чайная культура, обычаи, связанные с чаем:
Чай занимает особое место в культуре питания казахов. До середины XIX века чай в основном пили состоятельные казахи. Во второй половине XIX века чай использовали все казахское общество. Доступ к чайным казахам через Россию и использование их кочевниками был связан с изменением их образа жизни. Широкое распространение чая и чаепития в Казахстане произошло во второй половине XIX века. Основным ее распространителем была российская администрация. Чай сначала распространился среди аксакалов казахского общества - ханов, султанов, а затем удешевление товара, изменение образа жизни кочевников привели к распространению среди простых людей.
Со временем чаепитие казахов стало церемонией. Уважение к гостю было разделено в зависимости от того, кто и насколько наливает чай. Если чай наливают в полную чашу, вы принимаете его как незваный гость. Сначала наливают молоко, потом чай. Казахстан - большая страна, и чаепитие разнообразно в разных регионах. На юге республики - в Южно-Казахстанской, Кызылординской областях, а также на Кавказе, либо в каждом регионе процедура чаепития разная. Наливают молоко, затем идут наливать чай. В Атырауской, Мангистауской областях и юго-восточной части Актюбинской, Западно-Казахстанской областей чай разливают в небольшие чашки, а в других регионах - в средние или большие чашки. Такая специфика напрямую зависит от природно-климатических условий этих регионов.
